Misture a amostra de leite bem. Derrame-o em um cilindro seco que permita o lactodensímetro de flutuar sem tocar nos lados.
Deixe o lactodensímetro no cilindro. Tome a leitura do lactodensímetro assim que se tornar estacionário.
Note a leitura corrigida do lactodensímetro (CLR).
É recomendado observar regularmente CLR do leite de vaca individual pelo gerente da sociedade para melhorar a qualidade do leite. Palavras chaves: Leitura corrigida do lactodensímetro (CLR), média da vaca, média da lata, raça da vaca, alimentação, adulteração e qualidade.
A gravidade específica do leite pode ser calculada pela seguinte fórmula (para todo o tipo de lactodensímetro). Leitura do lactodensímetro = LR + CF corrigidos.
De acordo com a política de preços da dois-linha central, o preço do leite é calculado fixando uma taxa predeterminada para a gordura e a gordura dos sólidos-não. Neste sistema a gordura e os SNF, são dados geralmente o valor igual e pelo quilograma. o preço para a gordura e os SNF são fixados nessa relação em que estes ocorrem naturalmente isto é 2/3 redondo do preço gordo pelo quilograma.
Que é o formulário completo dos SNF no leite?
Ordenhe gordo e Sólido-Não-gordos (SNF) são os componentes importantes do leite que determinam seu preço.
Quando o leite de vaca tiver uma proteína desprezível de 3 a de 4%, o leite do porco-da-terra pode conter sobre 13%, fazendo o entre o mais alto – a proteína ordenha na terra, dando a vitelas bastante nutrição para alcançar 30% de seu peso adulto em apenas três meses.
(ii) calcula a quantidade de nata e de leite fresco exigidos. 92,1% de 100 hl = 92,10 hl. Cálculos.
Peso da gordura no leite | 3,50 Kg/hL x 100,00 hl = 350,0 quilogramas |
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Volume líquido de leite | 100,00 hl – 1,00 hl = 99,0 hl |
Peso da proteína | 3,10 Kg/hL x 99,0 hl = 306,9 quilogramas |
Proteína/relação gorda | 306.9/320.0 = 0,960 |
O teste do Resazurin é o teste o mais amplamente utilizado para a higiene e a qualidade de conservação do potencial do leite cru. O Resazurin é um indicador da tintura. Sob circunstâncias especificadas o Resazurin é dissolvido na água fervida destilada. A solução do Resazurin pode mais tarde ser usada para testar a atividade microbiana em uma amostra dada do leite.
Os sólidos não gordos (SNF) consistem em tudo exceto a gordura e a água de leite. Isso significa satisfeito de sólidos totais no resíduo inteiro deixado após a evaporação completa da água do leite. Isto inclui a proteína gorda, a lactose e a matéria mineral. Normalmente o leite de vaca contém 8,5% SNF visto que o leite de búfalo contém 9,0% SNF.
Um lactodensímetro é um instrumento que seja usado para verificar para ver se há a pureza do leite medindo sua densidade.
Quantos tipos de lactodensímetro há?
O lactodensímetro do quevenne – projetado determinar a gravidade específica do leite em 15,5ºC (60ºF). Lactodensímetro do zelo – projetado determinar a gravidade específica do leite em 29º C em 84º C. O lactodensímetro de Watson – é aplicado em uma temperatura de 39ºC. Lactodensímetro de ISI calibrado em 27o ºC é usado.
O pH do leite normal, fresco, doce varia geralmente 6,4 a 6,6 para o leite de vaca e 6,7 a 6,8 para o leite de búfalo. Uns valores de pH mais altos para o leite fresco indicam a infecção da teta (mastite) e uns mais baixos valores, ação bacteriana.
Para o cálculo da gordura do quilograma/quilograma dos SNF, o volume do leite deve ser multiplicada pela gravidade específica e o peso chegou assim é multiplicado pela gordura ou pelos SNF % e dividido então por 100. Contudo, sob Anand Pattern, os fazendeiros são pagos no volume e a DCS é pagada na base do peso.
% | Categoria | Preço Rs. |
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Composição de leite misturada: 5,00% gordo & 8,67% S.N.F. (29,50 C.L.R) {50% B.M.& 50% C.M.) | ||
CUSTO do LEITE ESTANDARDIZADO S.N.F gordos & 8,50% de 4,50%. Preparado do leite 100% de búfalo {base do 60:40} | ||
Qty.Kg | Valor gordo Rs. | Rate Rs ./Kg. |
100 | 8,19 | 13,65 |
O leite de vaca. O leite inteiro tem o índice gordo o mais alto de todos os tipos de leite.
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